ANALISIS IMPLEMENTASI PROGRAM PEMBERDAYAAN POLA ASUH ORANG TUA MELALUI PELATIHAN PEMBUATAN MAKANAN PENDAMPING ASI BERBAHAN LOKAL YANG BERGIZI PADA PUSKESMAS OESAPA UNTUK MENCEGAH KENAIKAN ANGKA STUNTING DI KELURAHAN OESAPA NUSA TENGGARA TIMUR

Abstrak

Fokus penelitian ini  mengkaji proses implementasi hingga evaluasi  program pemberdayaan orang tua asuh melalui pelatihan pembuatan MP-ASI (Makanan Pendamping ASI) dengan bahan pangan lokal yang bergizi tinggi. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui proses implementasi hingga evaluasi dari program pemberdayaan orang tua asuh melalui pelatihan pembuatan MPASI dengan bahan pangan lokal dengan menggunakan metode kualitatif menghasilkan, tahapan pelaksanaan program ini meliputi analisis situasi, program perencanaan, penyuluhan dan edukasi gizi, pelatihan praktik MPASI, pendampingan rumah tangga, monitoring dan evaluasi. Hasil penilaian awal menunjukkan bahwa kedua anak yang menjadi fokus berada dalam keadaan stunting berdasarkan indikator TB/U < -2 SD sesuai dengan standar WHO dan Kementerian Kesehatan Republik Indonesia (2024). Terdapat empat menu MP-ASI berbahan lokal yang mudah didapatkan yaitu nasi tim ikan kembung, bubur ikan tongkol, nasi tim ikan teri, dan juga bubur kacang hijau dan ikan, dimana bahan utamanya memiliki banyak protein dan lemak. Hasil dan evaluasi program tersebut yaitu pengetahuan ibu tentang MP-ASI meningkat dari 45% menjadi 82%, para ibu tersebut menjadi lebih terampil dalam membuat MP-ASI lokal secara mandiri, berat badan anak yang terdampak stunting meningkat dan sesuai dengan KMS, dan kepatuhan pemberian MPASI lokal kepada anak-anak meningkat secara konsisten dari 0% menjadi 90% dan dipantau oleh kader posyandu.